代表取締役　岩下拓司

生まれ育った竹田市で美味しくて安全なしいたけを作りたい｡小さな郷から全国へ｡

岩下椎茸は、僕と弟の二人三脚で、2012年から大分県竹田市直入町という小さな町で、原木栽培のしいたけ作りをスタートしました。竹田市を含む豊肥地区は、日本でも有数の原木栽培所となりますが、生産者の高齢化、後継者不足により年々生産量が激減しております。子供の頃から、親しみある食材として美味しく食べていた地元の名産品が減少傾向にある事を知り、「生まれ育った竹田市で美味しくて安全なしいたけを作りたい」「原木しいたけを残していきたい」という思いが強くなり、原木しいたけにこだわり、一からスタートしました。

大分県竹田市は原木しいたけの生産量が日本一です。岩下椎茸はその竹田市で、先人が残した伝統的な生産方法を紡ぎ、生産量・美味しさの日本一を目指し、全国の食卓に美味しいしいたけをお届けします。 原木しいたけは森のなかで自然栽培され、時間をかけて森の養分だけで育つ無農薬・無化学肥料の安心食材です。 是非ご堪能ください。